લોકડાઉનમાં બંધ થયું રેસ્ટોરેન્ટ તો શેફ એ કાર માં શરુ કર્યો બિઝનેસ, હવે કમાઈ રહ્યા છે 1 લાખ મહિને

લોકડાઉનમાં બંધ થયું રેસ્ટોરેન્ટ તો શેફ એ કાર માં શરુ કર્યો બિઝનેસ, હવે કમાઈ રહ્યા છે 1 લાખ મહિને

ઘણા લોકોને કોરોના લોકડાઉનમાં સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડ્યો હતો. આ સમય દરમિયાન ઘણા લોકોની નોકરીઓ ગુમાવી દીધી હતી, તેથી ઘણા લોકો એવા પણ હતા જેમણે પોતાનો ધંધો બંધ કરવો પડ્યો હતો. મુંબઈના રસોઇયા પંકજ નેરૂરકર પણ આવા લોકોમાંના એક હતા. પંકજ મુંબઈના પ્રભાદેવી વિસ્તારમાં ‘ખડપે’ નામની રેસ્ટોરન્ટ ચલાવતા હતા. તેની આ રેસ્ટોરન્ટ માલવાની ખાવા માટે ખૂબ પ્રખ્યાત હતી. પરંતુ કોરોના રોગચાળાને લીધે, તેણે તેની રેસ્ટોરન્ટને લોક કરવી પડી. જો કે, આ પછી પણ પંકજ તૂટ્યા ન હતા અને આજે તે ઘણા લોકો માટે પ્રેરણારૂપ બની ગયા છે.

ખરેખર, લોકો તેની રેસ્ટોરન્ટથી વાકેફ હતા. આવી સ્થિતિમાં, પકંજને ફરીથી પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કરવાની એક અનન્ય રીત મળી. તેના જૂના ગ્રાહકો માટે, તેણે ઘરેથી ખોરાક બનાવી અને વેચવાનું શરૂ કર્યું. પરંતુ આ પદ્ધતિ એટલી અસરકારક સાબિત થઈ નહીં. ત્યારબાદ પંકજે તેની નેનો કારનો ઉપયોગ આ કામ માટે કર્યો. તેણે પત્નીની મદદથી ઘરે જ જમવાનું બનાવવાનું શરૂ કર્યું અને તે કારમાંથી લઇ ગયો. તેણે તેનું નામ ‘નેનો ફૂડ’ રાખ્યું .

પંકજે તેની કાર પર સફેદ કલરનું પોસ્ટર લગાવ્યું છે, જેમાં ફૂડ મેનુ છે. પંકજની ‘નેનો ફૂડ’નો સ્વાદ માણવા માટે લાંબી લાઇનો લગાવવામાં આવી રહી છે. લોકો ઓનલાઇન ખાવાનું પણ મંગાવે છે. આજે પંકજ આ કારમાંથી મહિનામાં એક લાખ રૂપિયાની કમાણી કરી રહ્યા છે.

ફાઇવસ્ટાર હોટલમાં શેફ તરીકે કામ કર્યું

પંકજે લગભગ બે દાયકાથી જુદી જુદી ફાઇવ સ્ટાર હોટલોમાં શેફ તરીકે કામ કર્યું છે. 2017 માં, તેણે માલવાની ખાના ખડપે નામની એક રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરી. આ માટે, તેણે તેની બધી બચત મૂકી. જો બધું બરાબર ચાલતું હતું, તો તેણે 2019 માં બીજું આઉટલેટ પણ ખોલ્યું. પરંતુ તેનો ધંધો લોકડાઉનને કારણે બંધ થઈ ગયો હતો.

આ સમય દરમિયાન, પંકજ ઘણા નકારાત્મક વિચારોથી ઘેરાયેલા હતા, પરંતુ પરિવારને ટેકો આપવાની તેમની ઇચ્છાએ તેને ફરીથી ઉભા થવાની હિંમત આપી. તેનું પરિણામ એ છે કે પંકજ આજે સારી કમાણી કરી રહ્યા છે અને તેના ઘણા જૂના ગ્રાહકો પણ પાછા ફર્યા છે. પંકજ પણ તેના નેનો ફૂડના રિસ્પોન્સથી ખૂબ ખુશ છે.

પંકજ ના આ ફૂડ જોઈન્ટ પર સવારે 7:30 વાગ્યે બ્રેકફાસ્ટ, બપોરે 12:30 વાગ્યે લંચ અને સાંજે 7:30 વાગ્યે ડિનર પીરસાય છે. દરરોજ આશરે 150 ગ્રાહકો અહીં આવે છે. આની સાથે તેઓ મહિનામાં લગભગ એક લાખ રૂપિયાની આવક મેળવી રહ્યા છે. જો કે, તે કહે છે કે હજી લાંબી મંજિલ કાપવાની બાકી છે.

પંકજ ની સફળતા એ વાત નો સાબૂત છે કે હાલાત ભલે કેટલા પણ ખરાબ કેમ ના હોય, જો આપણે હિંમત બનાવીને રાખી તો મોટી મુશ્કેલી ને સારો અવસર બનાવવા માં વાર લગતી નથી.

Photo Credit : thebetterindia

Gyan Gujarati

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *